En “YAHOO-Tendencias” he encontrado este
artículo que no sé si será totalmente cierto lo que en él se dice, o no; pero
seguro que si hacéis caso vuestra salud mejorará
Descubren que las espinacas frenan el deterioro
cognitivo en ancianos y protegen el cerebro de la demencia y el Alzheimer
Las espinacas, como todo lo verde, son un alimento
problemático para los niños. Muy pocos las transigen, a menos que estén bañadas
en bechamel o queso, por supuesto. Menos mal que con el paso de los años la
adultez transforma nuestro gusto y hace que sepamos apreciar el delicioso sabor
de estas hojas. Pero no solo saben bien, también tienen una propiedad
increíble que acaba de ser descubierta: protegen nuestro cerebro de la demencia
senil.
Así lo ha demostrado un estudio llevado a cabo por
investigadores de la Universidad Rush de Chicago, que estudiaron la
inteligencia de 950 personas mayores durante 10 años. A los sujetos
analizados, que tenían de media 81 años de edad, se les sometía a una batería
de 19 test compuestos por 144 preguntas que medían sus funciones cognitivas,
además de registrar los hábitos alimenticios de cada uno de ellos.
Tras analizar los resultados, los autores del trabajo
encontraron que aquellas personas que consumían habitualmente verduras de
hojas como las espinacas o col rizada sufrían un deterioro cognitivo menor que
aquellos que pocas veces o nunca las tomaban, y eso que se tuvieron otros
importantes factores en cuenta como el nivel educativo, el ejercicio físico que
se solía realizar, o si existían antecedentes familiares por problemas
similares, según informa The Telegraph.
La diferencia entre los que tomaban espinacas y los que no
era de lo más significativa: su cerebro era mucho más joven, aproximadamente
unos 11 años de diferencia en cuanto a desempeño cognitivo.
Martha Clare Morris, una de las directoras de la
investigación, achaca el éxito de este tipo de verdura a que es rica en
sustancias como vitamina k, luteína, betacaroteno y ácido fólico. Según
recoge el mismo medio inglés, Morris asegura que “El consumo de espinacas puede
ser una estupenda y barata forma de proteger al cerebro de enfermedades como la
demencia o el Alzheimer”.
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